Il Sorentberg è un ripido pendio sulla Mosella, che è rimasto incolto per molto tempo. Nel 2011 Ivan Giovanett e il suo amico Tobias Treis hanno acquistato il vigneto, ricoltivato e ripiantato 4,5 ettari della superficie di 9,5 ettari con il Riesling.

Il Sorentberg Riesling "Rotschiefer" della Mosella deriva da una “giovane” piantagione, che è stata piantata nel 2012, e viene tradizionalmente maturato in botti di Fuder.
Le botti di Fuder hanno una capacità di 1000 litri e non sono tostate, quindi il vino non acquista le note secondarie di vaniglia o legno.

Denominazione: Qualitätswein b.A.

Luogo: Sorentberg (Mosella, Germania)

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: Rotschiefer (ardesia rossa) – Roter Wissenbachschiefer con alto contenuto calcareo

Lavorazione: 6 mesi in botti di Fuder

Contiene solfiti

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