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2020 2021

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BOTTIGLIA DA 1,5 LITRI

Burgum Novum, derivato dal nome latino del villaggio "Neumarkt", è il luogo dove è stata fondata la cantina ed è per questo il simbolo di autenticità e radicamento.

Dal 1989 i vini di punta della cantina sono conosciuti con questo nome e sono il risultato di un lavoro manuale preciso in vigna, ma soprattutto di una vinificazione tradizionale in cantina.

Le viti del Pinot Nero Riserva prosperano su terreni argillosi estremamente ricchi di minerali ed il vino affascina con il suo inconfondibile profumo di frutti di bosco.
Assieme allo Chardonnay Riserva Burgum Novum, è il vino di punta della Tenuta Castelfeder.

Denominazione: Südtirol – Alto Adige Riserva Doc

Luogo: vigneti selezionati della Bassa Atesina

Sistema di allevamento vite: Guyot

Terreni: depositi di calce e porfido

Lavorazione: fermentazione alcolica in acciaio, 18 mesi di maturazione in barrique e fermentazione malolattica, 12 mesi affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Contiene solfiti

colore rosso rubino tendente al granato, profumo inconfondibile ampio e fruttato caratteristico che ricorda le more, i lamponi ed il cioccolato

carni rosse, la selvaggina e i formaggi stagionati