Ci sono traguardi che non rappresentano soltanto il passare del tempo, ma raccontano una storia fatta di passione, coraggio e continua ricerca della qualità. Per Castelfeder, il 2026 segna uno di questi momenti speciali: il 35° anniversario di Burgum Novum, la linea che da oltre tre decenni incarna l’espressione più autentica e prestigiosa della cantina altoatesina.
La storia di Burgum Novum nasce nel 1989 da una visione condivisa tra il fondatore Alfons Giovanett e suo figlio Günther. L’obiettivo era chiaro: dare vita a una selezione capace di rappresentare il vertice qualitativo della produzione aziendale, riunendo sotto un unico nome i vini più nobili e rappresentativi di Castelfeder.
Anche il nome racchiude una storia affascinante. Nel 1189 un incendio devastò il borgo di Egna. Fu il vescovo Corrado a promuoverne la ricostruzione, attribuendogli il nome di Burgum Novum de Egna, il “nuovo borgo”. Un luogo rinato dalle proprie radici, proprio come questa linea che da oltre tre decenni continua a rinnovarsi nel rispetto della tradizione.
Oggi Burgum Novum è nelle mani della terza generazione della famiglia Giovanett. Ines e Ivan portano avanti il percorso intrapreso dai loro predecessori, custodendo l’eredità familiare e interpretandola con una sensibilità moderna. Il risultato è una collezione di vini che racconta l’Alto Adige nella sua forma più elegante e autentica.
Le uve provengono esclusivamente da vigneti selezionati tra le migliori zone viticole della regione. Ogni dettaglio, dalla gestione manuale della vigna alle scelte in cantina, è orientato alla massima qualità. Dopo una vinificazione attenta, i vini maturano per 18 mesi in barrique e affinano ulteriormente per almeno un anno in bottiglia, sviluppando profondità, complessità e straordinaria capacità evolutiva.
Con l’annata 2023 che uscirà ad Agosto, la linea Burgum Novum raggiunge la sua 35ª edizione: un anniversario che celebra non solo un importante capitolo della storia di Castelfeder, ma anche il legame profondo tra famiglia, territorio e cultura del vino.
Chardonnay Riserva Burgum Novum
Raffinato, profondo e di grande personalità, lo Chardonnay Riserva Burgum Novum nasce da vigneti selezionati della Bassa Atesina, caratterizzati da terreni ghiaiosi e calcarei ricchi di sedimenti morenici.
Dopo un lungo affinamento, si esprime con eleganza attraverso un bouquet complesso di note minerali e fumé, accompagnate da sentori di banana matura, mela e noci. Al palato sorprende per la sua struttura armoniosa, la vibrante sapidità e una freschezza che ne sostiene la longevità. Un vino capace di accompagnare con naturalezza piatti di pesce, carni bianche, verdure grigliate e formaggi selezionati.
Pinot Nero Riserva Burgum Novum
Tra le etichette più rappresentative della linea, il Pinot Nero Riserva racconta l’anima più elegante dell’Alto Adige. Le sue uve crescono in terreni argillosi particolarmente ricchi di minerali nella Bassa Atesina, dove il vitigno trova condizioni ideali per esprimere finezza e complessità.
Il colore rosso rubino con riflessi granati introduce un profilo aromatico intenso, dominato da frutti di bosco, mora e lampone, arricchito da delicate sfumature di cioccolato. In bocca si distingue per equilibrio, profondità e persistenza, accompagnando alla perfezione carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Lagrein Riserva Burgum Novum
Autentica icona del patrimonio vitivinicolo altoatesino, il Lagrein Riserva Burgum Novum rappresenta l’incontro tra tradizione e contemporaneità. Le uve provengono da vigneti selezionati della Bassa Atesina e della conca di Bolzano, dove terreni di porfido e calcare contribuiscono a definire il carattere distintivo del vino.
Intenso e compatto, esprime al naso le tipiche note di viola mammola, frutti di bosco, caffè e cioccolato. Al palato rivela una struttura importante, sostenuta da tannini maturi e da una piacevole freschezza che dona equilibrio e slancio. Un compagno ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.