Jahrgang

2024

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Im ländlichen Valpolicella inmitten eines kleinen Naturparadieses zwischen Olivenbäumen und Reben gründete Albino Sella 1964 das Weingut San Cassiano. Aus jedem Weinberg entsteht ein eigener Wein. Hierfür werden die Eigenschaften des Weinbergs in jedem Produktionsschritt berücksichtigt. Die Idee: jeder Wein ist eine Fotografie des Weinbergs, zu dem er gehört.

Der Soave wird aus Garganega-Trauben von einer alten Veroneser Pergola hergestellt, die Anfang September geerntet und anschließend leicht getrocknet werden. Die Gärung erfolgt zuerst in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und anschließender sechs monatigen Lagerung auf Hefe.

Prädikat: Soave DOC

Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge im Veneto

Reberziehungssystem: Spaliererziehung

Boden: Kalkhaltiger Boden

Ausbau: Tankgärverfahren, 6 Monate

Enthält Sulfite

Ein frischer, traditioneller, aber sehr fruchtiger und harmonischer Wein mit Zitrusnoten, Birne und Pfirsich, mineralischer und runder Nachgeschmack

Aperitif, vegetarische und vegane Gerichte, Fischgerichte