Jahrgang

2021

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Nach der Ernte Mitte September verbleibt der Most während der Vergärung 7 Tage mit den Schalen in den Tanks. Die Vergärung findet bei einer Temperatur von 25-26°C statt. Danach lagert der Wein für 6 Monate in Barriquefässern, bevor er in die Flasche gefüllt wird.

Prädikat: Puglia IGT

Anbaugebiet: Weinberge in der Nähe von Lecce

Reberziehungssystem: Spaliererziehung

Boden: Kalk-, Lehm- und Sandgestein

Ausbau: 6 Monate Barrique

Enthält Sulfite

brillante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, Aroma von schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Lakritze und Zimt

würzige Gerichte, Wild und kräftiger/intensiver Käse