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Cannonau Riserva Tenuta L'Ariosa vino rosso Sardegna
Jahrgang

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Im idyllischen, unberührten Hinterland der Mittelmeerinsel Sardinien hat die Tenuta L’Ariosa ihren Platz gefunden. Hier liegen die klimatisch begünstigten Weinberge der Gebrüder RAU in einem Stück Land, wo ständig eine leichte Brise vom Meer die Reben umweht. Optimale Bedingungen für die angebauten, ausschließlich autochthonen Rebsorten, die mit mediterraner Flora in Symbiose wachsen.

Der Cannonau Riserva „I Simboli“ wird aus 100% Cannonau hergestellt. Die Schalen verbleiben für 10 Tage im Saft, danach folgt die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein in französischen Holzfässern zu je 500 Liter. Nach dieser Holzreife wird er noch 6 Monate in einem Edelstahltank gelagert und anschließend abgefüllt.

Prädikat: Sardegna DOC

Anbaugebiet: Weinberge bei Tres Montes (Sorso)

Reberziehungssystem: Spaliererziehung und Bäumchensystem

Boden: Granit mit paläozoischen (Meeres)Sedimenten

Ausbau: 12 Monate großes Holzfass , 6 Monate Edelstahltank

Enthält Sulfite

Caratteristiche:

dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen, reife rote Früchte wie Brombeeren und Kirschen, getrocknete Veilchen und Rosen, Leder und Gewürze, elegante Tannine, langer Abgang

Food pairing:

würzige Gerichte, geschmortes und gestreiftes Fleisch, würziger Käse

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