Jahrgang

2017

Menge verringern Menge erhöhen Ausverkauft Hinzugefügt

Im ländlichen Valpolicella inmitten eines kleinen Naturparadieses zwischen Olivenbäumen und Reben gründete Albino Sella 1964 das Weingut San Cassiano. Aus jedem Weinberg entsteht ein eigener Wein. Hierfür werden die Eigenschaften des Weinbergs in jedem Produktionsschritt berücksichtigt. Die Idee: jeder Wein ist eine Fotografie des Weinbergs, zu dem er gehört.

Nach einem 120-tägigen Trocknungsprozess werden nur die schönsten Trauben ausgewählt. Die Gärung dauert 30 Tage und wird unter Zugabe von Hefen durchgeführt, während die Reifung in neuen Fässern etwa 4 Jahre mit anschließender Verfeinerung in der Flasche dauert.

Prädikat: Riserva Valpolicella DOCG

Anbaugebiet: Verschiedene Weinberge auf dem Monte Guala

Reberziehungssystem: Spaliererziehung

Boden: Vorwiegend weißer Marmor mit hohem Kalkgehalt

Ausbau: 48 Monate Barrique

Enthält Sulfite

Note von roten Früchten, Vanille, Schokolade und Kaffee. Er ist sehr vollmundig, rund, definiert und samtig

Eintöpfe, gereifter Käse und hochwertige dunkle Schokolade