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Im ländlichen Valpolicella inmitten eines kleinen Naturparadieses zwischen Olivenbäumen und Reben gründete Albino Sella 1964 das Weingut San Cassiano. Aus jedem Weinberg entsteht ein eigener Wein. Hierfür werden die Eigenschaften des Weinbergs in jedem Produktionsschritt berücksichtigt. Die Idee: jeder Wein ist eine Fotografie des Weinbergs, zu dem er gehört.
Der Amarone wird hauptsächlich aus Corvina hergestellt. Diese Rebsorte ist sehr ertragreich, allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Die Trauben werden im Laufe des Jahres ausgedünnt und nur 20% der Trauben erreichen eine perfekte Reife. Nur diese Trauben werden für die Herstellung von Amarone verwendet. Die Trocknung läuft sehr langsam ab und die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur.
Prädikat: Amarone Valpolicella DOCG
Anbaugebiet: Verschiedene Weinberge auf dem Monte Guala
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Vorwiegend weißer Marmor
Ausbau: 24 Monate Barrique
Enthält Sulfite
€39,00
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Der Amarone wird hauptsächlich aus Corvina hergestellt. Diese Rebsorte ist sehr ertragreich, allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Die Trauben werden im Laufe des Jahres ausgedünnt und nur 20% der Trauben erreichen eine perfekte Reife. Nur diese Trauben werden für die Herstellung von Amarone verwendet. Die Trocknung läuft sehr langsam ab und die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur.
Prädikat: Amarone Valpolicella DOCG
Anbaugebiet: Verschiedene Weinberge auf dem Monte Guala
Reberziehungssystem: Spaliererziehung
Boden: Vorwiegend weißer Marmor
Ausbau: 24 Monate Barrique
Enthält Sulfite
Caratteristiche:
Food pairing: